NYKTERI – SANTORINI
Nykteri – Santorini é um Assyrtiko de intensidade única, produzido a partir de vinhas centenárias colhidas no auge da maturação e vinificadas durante a noite, em respeito à tradição local. Fermentado em grandes barricas de carvalho e maturado sobre as borras, entrega um perfil aromático complexo com notas de frutas cítricas maduras, favo de mel, nozes tostadas, baunilha e um toque caramelizado. Em boca, é encorpado, rico, com excelente textura e um final longo e persistente.
| Marca | CANAVA CHRISSU TSÉLEPOS |
|---|---|
| Tipo | Vinho Branco Seco |
Dados Técnicos
- Variedade: Assyrtiko 100%
- Álcool: 14,5%
- Acidez Total: 5,7 gr/l
- Acidez Volatil: 0,6 gr/l
- ph: 3,16
- Açúcar residual: 3,96 gr/l
- Total sulphur acid: 79 mg/l
- Free sulphur acid: 28 mg/l
Características de degustação
Um vinho de
intensidade única, combinando a
vinificação tradicional Nykteri com uma
abordagem mais inovadora. Caráter
aromático multicamadas de frutas cítricas
maduras, caramelizadas e de caroço, favos
de mel, nozes torradas e notas de
baunilha. Exuberante, rico e maduro
naboca, com muito boa condensação e acabamento persistente. Um vinho
gastronômico devido a sua complexidade,
com grande potencial de envelhecimento.
Caráter autêntico e rico da variedade
etambém do “terroir”.
Harmonização
Harmoniza com pratos mais estruturados como bacalhau ao forno, polvo grelhado, carnes brancas com molhos amanteigados e queijos curados.
MAECENAS IACULIS
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