Santorini Vieilles Vignes

Monopati Roditis é um vinho branco grego elaborado 100% com a uva Roditis, cultivada nas encostas montanhosas do Peloponeso a 450 metros de altitude. De coloração amarelo-palha pálida com reflexos esverdeados, revela um perfil aromático fresco e expressivo, com notas florais delicadas, casca de limão, frutas tropicais e um toque sutil de abacate. No paladar, mostra excelente equilíbrio entre acidez vibrante e textura elegante, destacando sabores cítricos, nuances de jasmim e um leve frescor mentolado. Final limpo, preciso e persistente, ideal para acompanhar pratos leves da cozinha mediterrânea.

Notos Red é um vinho tinto grego moderno e leve, elaborado com 80% Merlot e 20% Mavroudi, variedade nativa das montanhas de Aigio, no leste da Acaia. Cultivado em solos argilo-arenosos e vinificado com precisão — desde a colheita manual até a fermentação controlada e a breve maturação em tanques de inox — expressa um perfil aromático envolvente, com notas de frutas vermelhas frescas e flores do campo. Suave, aveludado e equilibrado no paladar, é a escolha perfeita para acompanhar carnes assadas, massas com molhos vermelhos leves e momentos descontraídos à mesa.

Notos Rosé é um vinho rosado grego vibrante e elegante, elaborado a partir de um corte equilibrado de 50% Roditis montanhosa e 50% Mavro Kalavrytino, variedade nativa das encostas de Aigialeia, no noroeste do Peloponeso. Cultivado em solos argilo-arenosos e vinificado com extremo cuidado — incluindo co-extração a frio e fermentação em baixas temperaturas — resulta em um rosé moderno, de coloração delicada e perfil aromático marcante, com notas de frutas cítricas, vermelhas e flores frescas. Aveludado e refrescante no paladar, é ideal para harmonizar com pizzas, massas, pratos leves da culinária mediterrânea e toques da cozinha asiática.